森永 おいしい牛乳 おいしさの秘密

蒸気でやさしく殺菌がおいしさのカギ

おいしい牛乳 パッケージ

おいしさの秘密

生乳を蒸気でやさしく殺菌

「新鮮」で「クセのない飲み心地」にするために、
殺菌方法にこだわり、研究を重ねました。

インフュージョン式殺菌法

インフュージョン式殺菌法の図 インフュージョン式殺菌法の図のテキスト

ミスト状にした生乳をやさしく蒸気でつつみ込み、
瞬間的に加熱殺菌・冷却。この殺菌方法で、加熱による
独特の臭いを抑え、すっきりとしたキレを実現することに成功しました。

開発POINT

予備加熱を伴う従来法に比べ、トータルの熱量が少ないインフュージョン式殺菌法を採用。
加熱臭の発生を抑えた、クリアな味わいを実現しました。

インフュージョン式殺菌法の結果

「新鮮」で「クセのない飲み心地」の 森永 おいしい牛乳
森永 おいしい牛乳 に！

たんぱく質の変性率や加熱臭を低減し
｢生乳」に近い牛乳をお届けしています。

化学的分析結果

加熱による乳清たんぱく質変性率の図
ノナノンの図

担当者から皆さまへ

森永乳業 ロゴ

いつもお手に取っていただき、誠にありがとうございます。
森永おいしい牛乳は、生乳を蒸気でやさしくつつみ込む殺菌方法で、
「新鮮さ」と「クセのない飲み心地」を実現した、本当においしい牛乳です。
森永おいしい牛乳で皆様の健やかで前向きな毎日を応援させてください。

パッケージ

使いやすい！
「キャップ付きパッケージ」

  1. Point 01

    「開けやすい」

    キャップに厚みがあり持ちやすい。
    開け閉めすんなりスムーズで簡単◎

  2. Point 02

    「注ぎやすい」

    容器を大きく傾けなくても最後まで注ぐことができる。思い通り注げる◎

  3. Point 03

    「液だれしにくい」

    液だれせず、最後まで衛生的に注げる。
    キャップの横にも垂れない◎

  4. Point 04

    「衛生的」

    キャップ付きで密閉性があり衛生的。
    鮮度が保てそう◎

出典：2022年3月 当社調べ（使用者の声を抜粋）