おいしい秘密

森永のおいしい牛乳の「おいしい秘密」をご紹介!

おいしいヒントは酪農家の声から

牛乳のエキスパート、全国600名の酪農家のみなさんからヒントをもらってつくられた!
開発の上で目指したのは、酪農家のみなさんが言う「においにくせがなく、口あたりとのどごしがよくて、後味がすっきりした、本当においしい牛乳」

牛乳のエキスパート、全国600名の酪農家のみなさんからヒントをもらってつくられた!

開発の上で目指したのは、酪農家のみなさんが言う「においにくせがなく、口あたりとのどごしがよくて、後味がすっきりした、本当においしい牛乳」

牛乳に含まれる脂肪球の大きさにこだわり、コクとキレのバランスを追求。そして最適な脂肪球の大きさを発見!

おいしさの探求と技術力

「森永のおいしい牛乳」がおいしいのは、製法にあり!その製法とは、やさしく蒸気でつつみ込む「インフュージョン式殺菌法」を導入した「FTP製法」(Fresh Taste Process)!

FTP製法①
「すっきりとしたキレの実現」

従来の殺菌法

ステンレスの間に生乳と温湯や蒸気を交互に流し込む方法。

「森永のおいしい牛乳」

生乳をやさしく蒸気でつつみ込み、瞬間的に加熱殺菌・冷却。この殺菌方法によって、加熱による独特の臭いを抑え、すっきりとしたキレを実現。

FTP製法②「自然なコクを実現」

脂肪球の最適化

生乳のもつ自然なコクの実現のため、生乳の脂肪球の大きさ
を最適化。

たんぱく質の変性率や加熱臭を低減し
「生乳のおいしさをそのまま」お届け

化学的分析結果

おいしさを保つパッケージの秘密

牛乳が光の影響を受けにくい色の研究を重ねた結果、濃いブルーが遮光性に優れていると判明。そして現在のパッケージの色にたどりつきました。

おいしい牛乳シリーズの秘密

森永のおいしい牛乳森永のおいしい低脂肪牛乳原材料は、生乳100%
森永のおいしい高たんぱく高カルシウムは、森永乳業独自の製法により脂肪0タイプなのに、コクのあるおいしさ。
森永のおいしいミルク珈琲砂糖不使用は、森永のおいしいシリーズならではのミルクのまろやかな味とコクを生かしたおいしさ。

おいしさは関西から全国へ

関西で先行発売

2003年9月
森永のおいしい牛乳発売

関西で人気に!!

全国で発売

2006年4月
森永のおいしい低脂肪牛乳
、発売

2020年10月
森永のおいしい高たんぱく脂肪0
、発売

2023年3月
森永のおいしい高たんぱく脂肪0

森永のおいしい高たんぱく高カルシウムリニューアル

2024年3月
森永のおいしいミルク珈琲砂糖不使用
、発売

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