牛乳のエキスパート、全国600名の酪農家のみなさんからヒントをもらってつくられた!
開発の上で目指したのは、酪農家のみなさんが言う「においにくせがなく、口あたりとのどごしがよくて、後味がすっきりした、本当においしい牛乳」。
牛乳のエキスパート、全国600名の酪農家のみなさんからヒントをもらってつくられた!
開発の上で目指したのは、酪農家のみなさんが言う「においにくせがなく、口あたりとのどごしがよくて、後味がすっきりした、本当においしい牛乳」。
牛乳に含まれる脂肪球の大きさにこだわり、コクとキレのバランスを追求。そして最適な脂肪球の大きさを発見!
「森永のおいしい牛乳」がおいしいのは、製法にあり!その製法とは、やさしく蒸気でつつみ込む「インフュージョン式殺菌法」を導入した「FTP製法」(Fresh Taste Process)!
FTP製法①
「すっきりとしたキレの実現」
- 従来の殺菌法
-
ステンレスの間に生乳と温湯や蒸気を交互に流し込む方法。
- 「森永のおいしい牛乳」
-
生乳をやさしく蒸気でつつみ込み、瞬間的に加熱殺菌・冷却。この殺菌方法によって、加熱による独特の臭いを抑え、すっきりとしたキレを実現。
FTP製法②「自然なコクを実現」
脂肪球の最適化
生乳のもつ自然なコクの実現のため、生乳の脂肪球の大きさ
を最適化。
たんぱく質の変性率や加熱臭を低減し
「生乳のおいしさをそのまま」お届け
化学的分析結果
牛乳が光の影響を受けにくい色の研究を重ねた結果、濃いブルーが遮光性に優れていると判明。そして現在のパッケージの色にたどりつきました。
森永のおいしい牛乳と森永のおいしい低脂肪牛乳の原材料は、生乳100%!
森永のおいしい高たんぱく高カルシウムは、森永乳業独自の製法により脂肪0タイプなのに、コクのあるおいしさ。
森永のおいしいミルク珈琲砂糖不使用は、森永のおいしいシリーズならではのミルクのまろやかな味とコクを生かしたおいしさ。
2003年9月
森永のおいしい牛乳発売
関西で人気に!!
全国で発売ヘ
2006年4月
森永のおいしい低脂肪牛乳、発売
2020年10月
森永のおいしい高たんぱく脂肪0、発売
2023年3月
森永のおいしい高たんぱく脂肪0を
森永のおいしい高たんぱく高カルシウムへリニューアル
2024年3月
森永のおいしいミルク珈琲砂糖不使用、発売